大米作为重要的碳水来源之一，品质问题一直都是我们的头等大事。古人就说“民以食为天”足可以说明食品的重要性，五常大米一直都是供不应求的品类。可根据官方数据表明，每年的五常大米产量为70万吨，但每年市场年销量却达到了千万吨！
五常大米知名的品种为“稻花香2号”，最明显的特点就是通体颗粒较长，还有一个明显的小鹰嘴勾，稻花香，顾名思义，这种米的特点都体现在了它的名字上了。
栽培技术：应用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技术。
加工工艺：采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等，亦可有抛光或色选。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物质。
感官指标：应有五常大米固有的气味，没有异味。米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽。蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。
